京悅軒 | 饗食烤鴨宴(七吃)

 

選用宜蘭3公斤以上的肥美櫻桃鴨

以掛爐烘烤方式烹煮出

外皮油亮酥脆、肉質細嫩帶汁「烤鴨饗宴」

搭配經典創新料理手法,給您多元化的選擇

 

 

 

售價NT$3,280+10% (4~6人份)

 

▮第一吃 | 泡椒酒香鴨舌鴨翅(冷菜)

將鴨舌與鴨翅以秘製藥膳湯頭滷製後再放入泡椒麻汁醃製,香麻帶勁尾韻帶點酒香,一吃就愛上!

 

▮第二吃 | 田園和風生菜櫻桃鴨脯

多汁的甜橙番茄讓軟嫩鴨胸多了一些酸甜果香風味,配上脆口的沙拉、淋上清爽開胃的和風醬,每一口都是不一樣的新鮮滋味。

 

▮第三吃 | 袈裟蔥香起司泡芙

泡芙夾入金黃酥脆片皮鴨、玉子燒,鋪上起司片炙烤增加香氣,結合了傳統與創新手法,一口咬下層次堆疊,享受到鴨肉與起司融合的滿足感。

 

▮第四吃 | 金陵片皮鴨捲 (甜麵醬/金佶醬/藍莓醬 三擇一)

現場必看經典銷魂片鴨秀,以手工潤餅皮包入鮮嫩多汁的烤鴨肉及金黃酥脆的鴨皮,搭配主廚特製醬料、蔥段和小黃瓜,一口咬下,卡滋的聲響令人回味無窮。

 

▮第五吃 | 松子生菜片鴨鬆

取鴨胸肉切丁與芹菜、豆薯、香菇拌炒,再灑上金黃香酥松子,鴨香撲鼻,底部特別鋪上炸油條,增添口感層次,搭配生菜鮮脆又爽口,也是一道十分下飯的料理。

 

▮第六吃 | 台式三杯炒鴨架

將鴨架以滾水汆燙瀝去多餘的油和鹽分,再以九層塔、香蒜、薑片、麻油煸香後油炸,使其入味至骨醬香濃郁。

 

▮第七吃 | 陳皮薏仁鴨架湯

由陳皮、薏仁鋪陳的湯底, 結合鴨架骨、冬瓜釋放的香醇清甜精燉多時,直至鴨香入味,每一口都能品嘗到鮮甜清潤的滋味。

 

 

注意事項:

▪ 訂購專線:07-553-9005

▪ 內用酌收一成服務費,亦提供外帶服務

▪ 敬請於前三天前電話預訂,每日限量,售完為止

▪ 外帶取餐地點:1F服務中心

               時間:每日11:30-13:00 | 17:00-18:30

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